魯肉飯の作り方（メモ）

2018年9月3日 12:57| カテゴリ：旅行, 日常生活

唐突だけど、ルーローハン（魯肉飯）の作り方をメモっておいたぞい(*´∀｀)

みんなも作ってみるといいよ。

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★調理方法

材料A

20グラムのフライドオニオン
20グラムのフライドガーリック
豚肉500g
サラダ油10g
ゆで卵（うずらの玉子でもいい）４つぐらい。

材料B

水1.5杯、
醤油大さじ1.5〜2ぐらい、
砂糖大さじ１ぐらい
五香粉、もしくは八角、適量（僕は八角を３つぐらい入れる）
塩こしょう
ワイン少々

★調理順序（意訳です）

１）サラダ油で豚肉を炒める（豚肉は小さく刻んでおく）

２）フライドオニオン、フライドニンニクを加えて

３）材料Bを加えて、弱火で煮る、この時ゆで卵も一緒に煮て味を染み込ませる

４）ほかほかごはんにぶっかけてお楽しみください。

豚バラ肉だと脂身が多すぎたので、脂身を削る方がいいかも
もしくは脂身の少ない豚ロース塊を使って調理してみても良いのか？
骨付き豚肉の肉を削って作るとことのほか美味かった。
とにかく脂身が多すぎると味が落ちる。

以上です

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