魯肉飯の作り方(メモ)

唐突だけど、ルーローハン(魯肉飯)の作り方をメモっておいたぞい(*´∀`)

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みんなも作ってみるといいよ。

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★調理方法

材料A

20グラムのフライドオニオン
20グラムのフライドガーリック
豚肉500g
サラダ油10g
ゆで卵(うずらの玉子でもいい)4つぐらい。

材料B

水1.5杯、
醤油大さじ1.5〜2ぐらい、
砂糖大さじ1ぐらい
五香粉、もしくは八角、適量(僕は八角を3つぐらい入れる)
塩こしょう
ワイン少々

★調理順序(意訳です)

1)サラダ油で豚肉を炒める(豚肉は小さく刻んでおく)

2)フライドオニオン、フライドニンニクを加えて

3)材料Bを加えて、弱火で煮る、この時ゆで卵も一緒に煮て味を染み込ませる

4)ほかほかごはんにぶっかけてお楽しみください。

豚バラ肉だと脂身が多すぎたので、脂身を削る方がいいかも
もしくは脂身の少ない豚ロース塊を使って調理してみても良いのか?
骨付き豚肉の肉を削って作るとことのほか美味かった。
とにかく脂身が多すぎると味が落ちる。

以上です



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